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氯化钙作为固化剂，可用于蔬菜罐头。它还能使大豆凝乳固化形成豆腐，又能作为烹饪分子美食的原料通过与海藻酸钠反应使蔬菜和水果汁表面胶化形成类似鱼子酱状的小球。作为电解质添加到运动饮料或一些软饮料包括瓶装水中。

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氯化钙的制备：氯化钙，一种由氯和钙组成的盐，化学型为cacl2.有点苦，无味。它是典型的离子卤化物，室温为白色、硬块或颗粒。氯化钙是一种非常重要的化学产品，在食品制造、建筑材料、医学和生物学方---有重要的应用价值。

随着经济的发展，对氯化钙的需求也在增加，晋中氯化钙厂商，氯化钙已成为化工行业的化学产品。氯化钙种类繁多，包括工业氯化钙、食品氯化钙、无水氯化钙、二水氯化钙、氯化钙粉、氯化钙颗粒、无水球和二水球。众所周知，不同的氯化钙有不同的用途，相应的生产工艺也不同。

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二水氯化钙（脱水法）法：将食用二水氯化钙于200～300℃下进行干燥脱水，制得食用无水氯化钙成品。对于中性氯化钙溶液，可采用喷雾干燥塔，在300℃热气流下进行喷雾干燥脱水，制得无水氯化钙粉末状成品。

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